Краткая история Talisker
Единственную винокурню на острове Sky построили еще в 1830 году братья Хью и Кеннет МакАскилл. Они долго экспериментировали с оборудованием, испробовали все известные им методы дистилляции (в том числе тройной ирландский), и скрупулезно сравнивали результаты, пытаясь добиться оптимального. Эти изыскания закончились в 1843 году, когда они остановились на традиционных для Шотландии двойных перегонных кубах. С тех пор винокурня заработала в полную силу.
Под управлением МакАскиллов предприятие проработало вплоть до 1867, а затем, обанкротилось. Виной всему стали проблемы с налоговой полицией Соединенного Королевства. В итоге завод выкупил глава местной налоговой Инспекции Аллан Грегор и будущий родоначальник виски Макаллан Родерик Кемп.
Новые собственники полностью перестроили дистиллерию и модернизировали производство. В 1892 Кемп уступил свою долю компаньону, а сам занялся новым проектом. Аллан Грегор заручился поддержкой известного торговца спиртным – Патрика Делуэйна и вместе с ним создал компанию Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.
В 1900 винокурня Talisker пережила еще одну масштабную реконструкцию с расширением производственных мощностей. Предприниматели построили еще один цех розлива и коттеджи для персонала. В 1925 винокурню выкупила компания United Distillers.
80% всего производимого, на тот момент, виски Talisker уходило на производство блендов Johnnie Walker и лишь остаток выпускали в виде сингл молтов.
В 1960 случился масштабный пожар – загорелся дистиллят в кубе из-за небрежности сотрудников. Сгорело почти все оборудование и большая часть хранящихся на складе спиртов. Восстановить нормальную работу завод смог только спустя 12 лет.
С 1997 года United Distillers присоединилась к международному алкогольному гиганту Diageo. С 2005 здесь организован специальный цех, который могут посещать туристы и ежегодно их приезжает не менее 40 тысяч.
Особенности производства Talisker whisky
- мягкую воду для производства скотча берут из четырнадцати источников у подножия холмов Cnoc nan Speireag (Соколиные холмы). Вода эта обладает стойким вересковым и торфяным запахами;
- более 100 тысяч литров морской воды из залива используют для охлаждения дистиллята каждый час. Впоследствии, эта нагретая вода используется для отопления помещений зимой;
- солод используют производства завода Glen Ord, со средней торфянистостью;
- перегоняют спирт в пяти высоких кубах U-образной формы.
Купить виски Talisker можно в интернет-магазине Happy Bottle
- широкий ассортимент алкоголя со всего мира от известнейших брендов;
- скидки и распродажи, накопительная скидка до 8% для постоянных клиентов;
- доставка по всей территории Украины.
