Акционные товары - «на акционный товар Ваша скидка не распространяется»
"На бутылке текилы написано, что открытую бутылку нельзя хранить больше шестидесяти дней, — наивные мексиканцы!"
Константин Армов
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
₴ – ₴
Текила – это крепкий алкогольный напиток полученный из сброженного и дистиллированного сока голубой агавы. Самые известные бренды: Olmeca, Sauza, Don Julio, Patron. Текилой можно называть только спиртное, произведенное в 5 мексиканских штатах. Это очень интересный и своеобразный напиток, с оригинальной культурой употребления.
Содержание:
Изначально у древних ацтеков был слабоалкогольный напиток из сброженного сока агавы, который назывался “откли”. По легенде, боги даровали его индейцам. В одно растение агавы ударила молния, расколола его пополам и из него потек запекающийся сок. Когда он забродил на солнце, кто-то из племени догадался его попробовать.
В 1530 году испанские первооткрыватели основали поселок Текила на территории современной Мексики. Спустя более чем 200 лет, в 1874, он получил статус города. Испанские конкистадоры, обосновавшиеся здесь, любили крепкий алкоголь и местный “откли” был для них слабоват. Они использовали метод дистилляции через медный куб и получили из ферментированного сока агавы напиток с высоким содержанием спирта, который назвали мескаль. Первые партии мескаля были не слишком высокого качества, поэтому его употребляли только внутри страны.
В 1795 году, в тогда еще поселке Текила, аристократическое семейство Куэрво запустило первую промышленную фабрику по производству мескаля. Свой продукт они назвали по имени поселка – текила.
С 1964 представители компании активно раскручивали торговую марку Jose Cuervo в США. Они добились успеха и экспорт напитка начал возрастать, а с ним и количество заводов производящих текилу. Качество продукции резко снизилось. Чтобы исправить ситуацию, правительство Мексики приняло закон о регулировании качества и территории происхождения текилы. С 1974 бренд текила был закреплен за Мексикой международным торговым консорциумом.
Классический способ употребления широко известен: между большим и указательным пальцами левой руки насыпают соль, слизывают ее, выпивают залпом спиртное и закусывают долькой лайма (если его нет, можно заменить лимоном). В Испании популярен, также, вариант, когда соль заменяют корицей, а лайм – апельсином. Так его подают женщинам.
Но как же пить текилу правильно? Здесь однозначного ответа нет, тем более что ритуал со слизыванием соли или корицы придумали не в Мексике. Сами же мексиканцы пьют ее очень просто – залпом, как водку. Здесь очень популярны шоты с текилой.
Выдержанную текилу из 100% сока агавы, отстоявшуюся более трех лет в бочках пьют смакуя, как бренди или виски.
Есть много способов подачи, но большинство из них сводится к одной основе. На одной или нескольких тарелках подают нарезанные ломтиками лаймы или лимоны без косточек, а на стол ставят стопки, намоченные ободки которых посыпаны солью. Кайма из соли делается так: обод рюмки смачивают текилой, затем опускают в емкость с солью. Дополнительно можно поставить несколько блюдечек с крупной морской солью. Спиртное должно быть охлаждено немного ниже комнатной температуры 10-14 градусов.
Многим кажется, что лимон с солью единственная правильная закуска к текиле. Но это не совсем так. Как и любой крепкий алкоголь – текила хорошо сочетается с самыми разными продуктами.
Какого-то канонического формата для посуды под текилу не существует. Стопки для текилы делают с довольно толстым дном и емкостью 30-40 мл. Но многим удобно пить ее из ликерных креманок, так как на их ободок легче “приклеить” соль.
Tequila 100% agave – это напиток полученный только из сока агавы. Его можно производить всего в 5 штатах. Mixta – с использованием до 49% сторонних сахаров, например тростникового или кукурузного.
Стоит попробовать такие бренды:
Производство оригинального напитка сложный процесс, включающий в себя семь стадий. Вот они:
Крепость классической текилы Blanca – 50% об. Перед разливом она разбавляется водой до 38%. У выдержанных сортов крепость может слегка отличатся.
Какого-то одного вкуса текила не имеет. Итоговый купаж зависит от содержания сахаров агавы в продукте, вида агавы, места ее произрастания, была ли выдержка в бочках. Классическая белая текила без выдержки это что-то среднее между водкой и сухим белым вином.