Что производит концерн Akashi?
Akashi whisky – один из продуктов известной японской винокурни White Oak distillery. Основные производственные мощности бренда находятся в городе Акаши, от которого и получил название напиток. Это единственный виски на планете, который разработал Toji – самый известный японский мастер, специализирующийся на сакэ. Тоши внедрил приемы используемые в производстве сакэ в методику получения виски Акаши. В итоге использование меньшего по размеру дистилляционного стакана и несколько секретных нюансов, помогли получить напиток со значительно более низким уровнем сивушных масел. Это позволяет уменьшить срок выдержки виски в бочках, и, естественно, снизить себестоимость японского виски Akashi.
White Oak distillery принадлежит японскому алкогольному концерну Eigashima, появившемуся еще до того, как в стране начали производить виски – в 1888 году. Разрешение на изготовление виски концерн получил в 1919. По сути, White Oak distillery – самый первый завод в Японии, наладивший такое производство.
Компания производит два вида виски, ориентированное на внутренний японский рынок и на внешний. Почему так? Ориентированный на японцев Akashi blended whiskey производят добавляя в него дистиллят из мелассы. Подобный напиток по европейскому торговому законодательству не попадает под определение “виски”. Поэтому, для внешнего рынка выпускается купаж, разработанный отдельно. Те виски Akashi, которые поставляют на экспорт, производятся с добавлением зернового спирта, завезенного из США, и не менее 70% солодового, произведенного в Японии. Выдержка экспортных сортов осуществляется в бочках из-под испанского хереса и американского бурбона не менее 3-х лет.
Сама местность, где стоит завод производящий Akashi whiskey – находиться у океанского побережья. Поэтому в букете напитка ярко ощущаются солоноватые нотки. Климатическая особенность местности приводит к быстрому вызреванию виски, оно теряет до 8% крепости в год из-за резких перепадов жаркой и холодной погоды.
Вкус Akashi whiskey
Благодаря близости океана к основным производственным мощностям во всех Акаши виски чувствуются явные солоноватые нотки, напоминающие прибрежный бриз. Также, в основных сортах можно встретить миндальные, медовые, дубовые и кедровые вкусы, в некоторых вишневое или коричное послевкусие.
Купить Akashi виски можно в Happy Bottle
- широкий ассортимент элитных алкогольных напитков со всего мира;
- низкие цены;
- накопительные скидки для постоянных клиентов до 8%;
- надежная упаковка товаров и быстрая доставка по всей территории Украины.
