Акция - бесплатная доставка при заказе от 5000 грн.на отделение Новой Почты
"Всякий раз, когда бармен ошибается, рождается новый коктейль."
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
₴ – ₴
Ликер – это крепкий алкогольный напиток на основе дистиллированного спирта. В зависимости от марки он ароматизирован травами, экстрактами фруктов, специями и сахарным сиропом. Все вместе это создает неповторимый купаж каждого из ликеров. Самые известные: Baileys, Sambuka, Jagermeister, Sheridans, Mozart.
Содержание:
Первые упоминания о напитках похожих на ликер появляются в XV веке. Уже тогда алхимики овладевают искусством дистилляции спирта и называют его живой водой, приписывая жидкости целебные свойства. Качество тех спиритов оставляло желать лучшего, поэтому, чтобы сделать полученный дистиллят пригодным к питью, его начали настаивать на травах и специях.
Настойки дистиллята на травах, которые подслащали сахаром, использовались как лекарство. В XVI веке начинает развиваться торговля с Индией и Европа получает доступ к многочисленным специям и дешевому сахару. Это становится поворотной точкой в развитии настоек и крепкого алкоголя вообще. Собственно, сладкие настойки на дистилляте убивали сразу двух зайцев: считались и лекарством, и приятным алкогольным напитком.
В 1755 году, в Париже, увидела свет книга Поликарпа Понселе “Химия вкуса и запаха, или руководство по легкому и дешевому смешиванию питьевых ликеров и ароматической воды” и это было первое упоминание привычного нам названия. В славянских странах оно приживется только в начале 20 века, до этого все напитки такого типа будут называть “сладкой водкой” или “настойкой”.
В зависимости от вида и типа ликера его можно употреблять разными способами. Поэтому единого ответа на вопрос: “как правильно пить ликер?” не существует. Эту группу алкогольных напитков употребляют: в чистом виде, разбавленными, в коктейлях.
Специальная посуда для ликера очень похожа на креманки – стаканы для десертов. Только размер у нее соответствует порциям спиртного. Как правило, рюмки для ликера на тонкой ножке и с объемом 30-50 мл. Форма коническая, расширяющаяся к верху.
Сладкие и крем-ликеры принято подавать к десертам и фруктовым тарелкам. Они отлично сочетаются с любыми пирожными, тортами.
Травяные настойки типа Jagermeister употребляют как аперитив перед любыми блюдами, закусками. В ликерах высокое содержание сахара, поэтому их надо сочетать с не слишком калорийными продуктами: легкими сырами, маслинами, белым мясом.
С кофе сочетаются любые крем-ликеры и часть десертных. Наиболее известное сочетания: латте с Baileys или кофейный коктейль с Amaretto. В целом, к кофейным напиткам принято добавлять ликеры с выраженным ореховым (миндальным), фруктовым или кокосовым вкусами.
Магазин Happy Bottle рекомендует попробовать:
Поскольку это целая группа крепких алкогольных напитков, то единого рецепта ликера не существует. Нет и четкой градации по используемым спиртам, встречаются ликеры на зерновом, крахмальном, виноградном сырье. Однако, есть несколько технологических процессов, которые применяют перед тем как сделать ликер:
Как мы уже упоминали выше, ликеры очень разные, поэтому единого стандарта крепости не существует. Все подобные напитки принято разделять на 3 группы, по содержания сахара и крепости: