Bunnahabhain

Bunnahabhain Distillery на острове Айла – одно из старейших производств. Оно было основано еще в 1879. Сегодня это один из самых известных “островных” односолодовых виски в мире. 

История виски Bunnahabhain 

Остров Айла (Islay) – это один из островов Геберидского архипелага к юго-западу от Шотландии. Это один из известнейших и самый южный винокуренный регион страны. Винокурня, основанная здесь Уильямом Робертсоном и братьями Гринлис получила труднопроизносимое для славян название «Boon-a-havn», что значит “устье реки”. Она расположена прямо на берегу моря, где в него впадает небольшая местная река.

Первоначально, учитывая тенденции в винокуренном бизнесе тех времен, дистиллерия работала на производство солода для последующего использования его в купажах других торговых марок. Но, со временем, она перешла к изготовлению собственной, односолодовой линейки напитков. 

В отличие от многочисленных (часто нелегальных) винокурен работавших на Айле, Bunnahabhain проектировалась очень тщательно. Ее создатели подобрали идеальную не только для производства, но и для логистики местность (близость к порту и оживленным морским путям) 

Основано предприятие в 1879 двумя семьями – Робертсонов и Гринлисов. Они назвали созданную компанию Islay Distillery Company. Через четыре года они расширили производство и построили новый завод в устье реки Маргадейл. Выбрали они это место не случайно, решив сразу несколько вопросов. Сразу у завода были источники торфа и чистой воды (местные родники), а в близлежащем городе был порт, обеспечивающий логистику продукции.

Компания лишь на семь лет прервала производство в 1930-м, чтобы заработать на полную мощность снова и к 1960-му увеличить объемы вдвое. К 100-летнему юбилею со дня основания винокурни был выпущен знаковый релиз Bunnahabhain 12 Year Old, который и поныне, спустя почти 60 лет является базовым виски бренда. Нынешним владельцем заводов и торговой марки Буннахавэн является южноафриканский дистрибутор Distell Group Limited.

Винокурня Bunnahabhain

Bunnahabhain – самый “светлый” из всех производимых на острове виски. Все дело в родниковой воде из высокогорных источников, располагающихся над торфяниками? и не имеющей привкуса торфа. Все это обеспечивает виски Bunnahabhain исключительную мягкость и округлость вкуса. 

Основная часть продукции экспортируется для купажирования, в частности для The Famous Grouse – одной из популярнейших купажированных марок скотча. Остальное сырье используют для создания собственных односолодовых виски и? единственного в своем роде? купажа Black Bottle – состоящего из 8 односолодовых молтов Айлы.