Точка отсчета для торговой марки Bulleit была поставлена более 150 лет назад, когда Август Буллейт, владеющий таверной в штате Кентукки, решил создать свой собственный бурбон. Цель Августа была весьма амбициозна – он хотел чтобы его продукт качественно отличался от всего, что производили в стране на то время.
Надо сказать, в те времена виски считалось сырьем для других алкогольных напитков и в чистом виде продавалось редко. Чаще всего, это были бленды из специй, трав и экстрактов, то есть, по определению – наливки. При этом попробовать такой напиток “дважды” было невозможно, добиться стабильности вкуса от партии к партии не получалось. Это не устраивало Августа, который, будучи трактирщиком, имел солидный опыт в создании блендов. Путем проб и ошибок у него наконец получилось создать рецептуру, которую можно было воспроизводить со 100% результатом.
Хотя, все описанное выше, нельзя считать историческим фактом, но так утверждает Томас Буллейт, правнук Августа, который и нашел рецептуру прадеда в 1987 году. Томас организовал производство бурбона Bulleit в родном штате.
Это напитки, которые создаются из относительно небольшого количества отобранных бочек, как и другого известного бренда из Штатов Maker’s Mark. Большинство продуктов Bulleit отличается высоким содержанием спиртов полученных из ржаного сусла. Кроме того, компания производитель использует свой специальный сорт дрожжей и чистую воду, естественным образом отфильтрованную через известняк.
Но главное отличие бурбунов Буллет от других – высокое содержание ржи в сусле почти всех блендов. В некоторых это 28% от общего содержания. А бленд Bulleit 95 Rye на 95% состоит из ржаных спиртов.
Вызревание спиртов происходит в бочках из обожженного американского дуба. Минимальная выдержка спиртов входящих в наиболее доступные бленды – 5 лет. В премиальных продуктах этот срок от 8 до 12 лет.
Продукция бренда много раз отмечалась престижными международными наградами. Так, самый популярный продукт Bulleit Bourbon получил 95 баллов (из 100) на конкурсе Ultimate Spirits Challenge 2012. На том же конкурсе, но в 2017 Bulleit Rye получил 92 балла. На San Francisco World Spirits Competition компания получала золото 4 раза в 2004, 2007, 2012, 2016 годах, а в 2018 удостоилась двойной золотой медали за лучший бурбон.