An Cnoc

An Cnoc – односолодовое шотландское виски, которое производится на старинном оборудовании по старым рецептурам и технологиям. Ассортимент напитков невелик, но все это выдержанные и, в какой-то мере, эксклюзивные сорта. Также, торговая марка регулярно выпускает винтажные релизы из редких спиртов с выдержкой более 15-20 лет. 

Краткая история бренда

Винокурня Knockdhu была заложена в 1893 Джимом Моррисоном, который, по поручению руководства алкогольной компании Distillers Limited выкупил у герцога Файфа участок земли под производство виски. На холмистой местности участка было несколько родников с чистейшей водой, но, главное, рядом проходила ветка железной дороги. Наличие железнодорожного сообщения снимало ряд проблем с транспортировкой готовой продукции. Название винокурни с гэльского наречия переводится как “Черная Гора”. 

Эта винокурня стала первой для компании Distillers Limited, которая, впоследствии выросла в гиганта мировой алкогольной промышленности – концерн Diageo. Сама же винокурня Knockdhu, спустя пять лет, перешла к компании  Inver House Distillers. Новые владельцы, чтобы избежать созвучия с другой торговой маркой Knockando, переименовали предприятие в AnCnoc. Сейчас бренд производит виски с выдержкой от 12 до 35 лет, в его активе есть даже релиз со спиртами дистиллированными в 1975. 

Особенности производства виски An Cnoc

Производство на дистиллерии Knockdhu максимально аутентичное. С 1984 года на заводе многие вещи остались неизменными:

• старинные рецептуры и методики дистилляции и выдержки, позволяющие получить насыщенный и “округлый” вкус любого из виски ан Нок;
• используются старые конденсаторы и емкости для дистилляции;
• ячмень используется только выращенный в Спейсайде. Его выдерживают над тлеющим торфом, чтобы получить присущий всем шотландским виски запах дымка. Спирт перегоняется дважды;
• вода для виски AnCnoc используется только из собственного источника, находящегося неподалеку от дистиллерии.

Вкус виски Ан нок 

An Cnoc – довольно типичный представитель single malt whisky из Спейсайда. В зависимости от вида в нем ощущается то легкая фруктовость и сладость, то легкая горчинка на самом финише. Торфяные нотки, в основных напитках линейки, выражены слабо, как и специфическая морская “соленость” – они присутствуют, но не являются основой. Впрочем, в ассортименте бренда есть ряд классических дымных скотчей.