Краткая история бренда Laphroaig
Крупнейшая на сегодня островная компания Laphroaig была основана в самом начале XIX века братьями Джонстон – Александром и Дональдом. Они взяли в аренду небольшой участок земли в долине Лафройг на острове Айла и начали свой бизнес с выращивания крупного рогатого скота. До виски дело дошло не сразу. Сначала им понадобился кормовой ячмень для животных и лишь потом, излишки ячменя начали перегонять в спирт. Спирт не портился и его можно было выгодно продавать.
К 1815 году стало ясно, что дистилляция спирта и изготовление скотча приносит больший доход, чем скотоводство. Ферма «Laphroaig» к этому времени успела прославиться как производство, поставляющая лучшие односолодовые спирты для блендов. Сильно помог братьям и факт наличия рядом с фермой местного источника с чистой и мягкой водой, не содержащей минералов, но обладающей стойким торфяным ароматом.
В 1830-м Александр продал свою долю в бизнесе и уехал в Австралию. Дональд остался руководить семейным делом и был у руля до самой смерти. В этих краях даже бытует легенда, что основатель бренда нашел свою погибель прямо в чане с суслом, куда упал по неосторожности. Потом предприятие перешло к потомкам Дональда.
Дымные молты пользовались популярностью у компаний, производивших блендовые скотчи и вся продукция уходила оптовым закупщикам. Потомки основателей – сестры Уильям Хантер и Кэтрин Джонстон попытались сломить эту традицию и решили запустить выпуск собственного односолодового виски, как готового продукта. Это не понравилось крупнейшим заказчикам – компании Mackie and Co, которая опасалась что из-за этого снизятся поставки сырья для их купажей. Дело дошло до суда и процесс длился несколько десятилетий. В результате винокурня отстояла свое право производить сингл молты как отдельный продукт.
В 1920-м компания окончательно выкупила арендованную под винокурню землю и смогла, расширив производство, выйти на международный рынок.
Особенности производства виски Лафройг
Основа технологии – признанная для скотчей классика. Солод просушивается над тлеющим торфом, спирт перегоняется дважды. Все стандартно, но, до сих пор никто не смог даже приблизиться к воссозданию вкуса скотча из долины Laphroaig
Можно только гадать, что именно из известных обывателю способов обработки ингредиентов позволяет этого добиться. Технологи бренда не делают секретов из некоторых этапов производства:
- использование родниковой воды из источников питающих озеро Килбрайд. Вода в них мягкая, не минеральная и обладает стойким торфяным привкусом;
- торф для просушки используется особый, состоящий, в основном, из мха, лишайника и вереска;
- вместо привычных перегонных кубов, здесь используют медные купола, по форме напоминающие луковицы. Большая часть дистилляционных аппаратов уже давно может считаться раритетами;
- аутентичные печи для просушки солода, которые сделали еще в 1840-м и заботливо поддерживают в рабочем состоянии;
- выдержка в бочках из-под бурбона.
Купить виски Laphroaig можно в магазине Happy Bottle
- широкий ассортимент элитных алкогольных напитков от лучших мировых брендов;
- постоянные акции, распродажи. Накопительная скидка до 8%;
- доставка по Украине в надежной упаковке.
