Краткая история виски Хайленд Парк
Highland Park – один из тех брендов, в происхождении которого сложно найти что-то благородное. Дело в том, что у его истоков стоял Магнус Эунсон – церковный сторож по профессии и аферист по призванию. Днем он выполнял свои прямые обязанности, а ночью гнал спирт, сбывая полученное виски подпольно. В наши дни один из производственных цехов бренда построен на том месте, где находилось скромное жилище Магнуса, превращенное им в подпольный алкогольный цех.
Ему не раз удавалось уйти от правоохранителей, но в 1813 его везение закончилось – сторожа арестовали. А дальше все превратилось в городскую легенду. Говорят, что Магнус так и не сел в тюрьму, но бесследно исчез, а владельцем нелегальной винокурни стал офицер Джон Робертсон, который и арестовал предприимчивого сторожа.
Робертсон подключил к делу приятеля бизнесмена Роберта Прингла и вместе они взялись за развитие дела, но уже с лицензией и согласно букве закона.
В 1826 винокурню выкупил Роберт Боровки и назвал ее Highland Park. Продукция бренда быстро нашла своего покупателя. Виски ценили за высокое качество исходного сырья и интересные вкусы скотчей, которые удавалось создавать мастерам компании. Односолодовые спирты Highland Park начали пользоваться спросом у компаний производивших купажированный виски. В частности, клиентами бренда стали Chivas Regal.
Но настоящее признание к виски Хайленд парк пришло в 1883, когда капитан первого в истории круизного плавания сэр Дональд Карри взял на борт огромный запас виски производства Highland Park и угостил им множество монархов, среди которых был и Датский король, и Император России. Тогда-то виски и обрело мировую известность.
В 1999 году дистиллерию Highland Park приобрела компания Edrington Group, которая владеет ей и сегодня.
Особенности производства виски Highland Park
Основным достоинством напитков Highland Park считается их натуральность. Это достигается просто – на дистиллерии используют ручной труд везде, где это только возможно. Главный технолог Хайленд Парк считает, что их секрет в пяти главных особенностях производства:
- для просушивания солода используют собранный вручную ароматный островной торф. Здесь очень сильные ветра и практически нет деревьев, но много вереска и непроходимых болот, откуда и добывают торф, который отличается особым ароматом, хранящим в себе несколько поколений местной флоры. Заготовленный в апреле торф сушится на протяжении всего лета;
- солод во время просушки переворачивают исключительно вручную, делая это каждые 8 часов;
- выдерживается виски Хайленд Парк в хересных бочках, в качестве древесины в них используют европейский и американский дуб. До виски в этих бочках по 2 года дозревает испанский Олоросо;
- винокурня находится неподалеку от полярного круга, на одной географической широте с Аляской. Местный климат, с относительно теплой зимой и прохладным летом идеально подходит для неспешного вызревания виски и насыщения его ароматами;
- чтобы окончательно гармонизировать букет вкуса около двухсот бочек переливают в деревянный чан и дают спиртам “отдохнуть” около месяца. Только после спирт разливают в бутылки.
Купить виски Highland Park можно в интернет-магазине Happy Bottle
- широкий ассортимент элитного алкоголя от известнейших мировых производителей;
- доступные цены. Постоянные распродажи и скидки;
- накопительная скидка до 8% для постоянных клиентов;
- доставка по Украине в надежной упаковке.
