Краткая история дистиллерии Auchentoshan
Первые упоминание о винокурне в окрестностях Глазго приходятся на 1823 год. Достоверно установить кто был первым владельцем предприятия невозможно, но, предположительно он был выходцем из Ирландии, это объяснило бы использование тройной дистилляции в производстве (она свойственна именно ирландским виски).
Это классическая равнинная дистиллерия Лоуленда, хотя воду для производства здесь используют из высокогорного источника. Благодаря своему расположению, у подножия холма, она получила свое название (“окентошен» значит «угол поля»).
Местное население быстро полюбило этот напиток, очень скоро его оценила и шотландская аристократия. Пик популярности пришелся на XIX век, когда молт поставляли к королевскому столу. В военные годы производству был нанесен серьезный ущерб, однако, несмотря на эти неприятности дистиллерия смогла восстановить работу. В 1984 она перешла во владение Morrison Bowmore Distillers, а пятью годами позже к японскому концерну Suntory.
Особенности производства виски Окентошен
- солод получают из отборного ячменя, используемого для производства статута (пиво). Ячмень солодят, обсушивают, измельчают и готовят сусло;
- для брожения сусла используются бочки из дуба, придающие дополнительную мягкость виски Auchentoshan;
- забродившую брагу перегоняют 3 раза, чтобы получить дистиллят высокой крепости, примерно 81% спирта с отчетливой ароматикой. Это очень трудозатратный процесс, который, впрочем, обеспечивает напитку изумительную мягкость;
- выдержка для разных сортов производиться в бочках из-под портвейна, бурбона или хереса. Выбор древесины влияет на итоговый букет будущего виски Окентошан. Минимальный срок выдержки – 3 года. Но, встречаются молты, которые выдерживают 20 и более лет.
Купить виски Auchentoshan можно в интернет-магазине Happy Bottle
- быстрая доставка и качественная упаковка;
- доступные цены и до 8% накопительной скидки для постоянных клиентов;
- огромный выбор элитного алкоголя от лучших мировых производителей.
