Talisker

Однажды, редакция известного британского журнала спросила у Роберта Стивенсона (автора “Острова Сокровищ”) о том, какое виски он любит больше всего. Писатель назвал три скотча: Talisker, Islay и Glenlivet. Но именно Талискер был первым в списке. Этот дымный и солоноватый односолодовый виски считается напитком для настоящих гурманов, его неоднократно награждали на крупных международных выставках и отмечали эксперты в области алкоголя. 

История винокурни Talisker

В 1830 году, два брата МакАскилла построили на острове Скай дистиллерию. Она была здесь первой и единственной. Название свое завод получил в честь фермы, на землях которой был построен. Братья Хьюго и Кеннет не сразу начали производить спирт, сперва они долго экспериментировали с разными ингредиентами, подбирали способ дистилляции и воду. Изыскания заняли 13 лет и первые партии спиртов винокурня выдала в 1843 году. 

Винокурня на Скай не давала покоя Аллану Грегору,  капитану налоговой полиции Британии. Он все время пытался “прижать” предпринимателей, обложить их непосильными платежами. В результате, 1867 году, винокурня обанкротилась и была продана с молотка. Купил ее не кто иной, как капитан Аллан Грегор, со своим деловым партнером Родериком Кемпом (впоследствии занявшимся производством виски Макаллан). Новые владельцы перестроили завод заново и внесли ряд изменений в производственный процесс. В 1892 Родерик продал свою долю и занялся новой дистиллерией. Грегор же, подключил к производству предпринимателя Патрика Делуэйна и вместе они основали компанию, которая получила название Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.

Компания United Distillers выкупила Talisker в 1925 с единственной целью – обеспечить крупного производителя купажированного виски Johnnie Walker сырьем для их блендов. В ближайшие 35 лет 80% всего виски уходило именно на купажи, а односолодовые скотчи выпускались лимитированными партиями по остаточному принципу. 

В 1960 случился пожар, который чуть не уничтожил компанию. Во время дистилляции горячий спирт попал на угли и вспыхнул пожар. Огонь уничтожил не только цеха, но и более половины запасов спирта. Спасти положение смогло слияние United Distillers с алкогольным концерном Diageo, которые и профинансировали полное восстановление и реконструкцию винокурни. 

Сейчас здесь находиться четыре производственных цеха и один специальный – для туристов. Ежегодно винокурню Талискер посещает более 40 тысяч человек, а продукция бренда стала известна любому уважающему себя любителю виски.