Macallan

Виски Macallan – премиальный односолодовый напиток родом из Спейсайда, крупнейшего “алкогольного” региона Шотландии. Напитки этого бренда являются национальной гордостью страны, а уникальные перегонные кубы дистиллерии Макаллан изображены на купюре в 10 фунтов. 

История бренда Macallan 

Все началось в 1824 году, когда фермер и школьный учитель Александр Рид получил наследство и решил вложить его в прибыльное дело. На эти деньги он приобрел лицензию на производство спирта и взял в аренду участок размером в 8 акров земли у местного аристократа – графа Сифилда. На этой земле и была выстроена будущая винокурня The Macallan.

В 1847 году предприятие выкупили предприниматели Прист и Дэвидсон. Затем, в 1868 Джеймс Стюарт перекупил не только винокурню, но и выкупил у потомков графа Сифилда саму землю, положив конец арендным выплатам. 

Точка отсчета для бренда была поставлена в 1892 с очередной сменой владельца. The Macallan выкупил Родерик Кемп, который ранее владел долей в Talisker Distillery. Как опытный в производстве спирта бизнесмен, Кемп сразу же взялся за расширение предприятия и его полное обновление. 

Так была полностью пересмотрена политика закупки сырья, теперь для сусла отбирали только ячмень особого, низкоурожайного сорта, при этом контролеры качества забирали не более половины каждой партии. Родерик, также, спроектировал и перегоночные кубы, которые, в том числе, отвечают за уникальный вкус виски Macallan. Везде использовали сдвоенные кубы, но Кемп расположил их по три, при этом сами емкости были очень маленькими. Малый размер – меньше площадь соприкосновения паров спирта с медью и, как следствие, более плотный и маслянистый вкус самого скотча. 

В 1950-м было принято судьбоносное решение выпускать виски категории single malt. Дело в том, что с самого создания, спирт с винокурни Макаллан использовался только в качестве сырья для купажей других брендов. Бутилированный виски выпускали и ранее, но в небольших количествах. Об этом свидетельствует найденная на винокурне бутылка скотча, датированная 1824. 

В 1960 The Macallan начала наращивать объем продаж и к 1975 втрое увеличила количество перегонных кубов с 6 до 21. В 1999 бренд был выкуплен концерном The Edrington Group в партнерстве с William Grant & Sons.

В 2004 The Macallan стала призером шестой по счету королевской премии за успехи в предпринимательстве. 

В 2006 году на винокурне открылась постоянная экспозиция под названием Masters of Wood и реорганизован второй цех, остановленный в далеком 1970 году, что вдвое увеличило объемы производства, а также привлекло множество туристов. 

Новая винокурня The Macallan в Спейсайде

В 2014 The Edrington Group начала строительство новой винокурни, ориентированной на туристов. В 2018 она была отстроена. Главной изюминкой здания являлась крыша, архитектурное бюро Rogers Stirk Harbour and Partners спроектировало ее так, что она напоминала знаменитые шотландские холмы. Покрытие крыши состояло из более чем 380 000 индивидуальных элементов. 

Рекордные продажи

В 2010 году бутылку 64-летнего односолодового виски The Macallan, разлитую в лимитированный хрустальный графин Lalique: Cire Perdue продали за $460 000 с аукциона Sotheby's в Нью-Йорке. Деньги эти компания полностью отдала на благотворительность, для обеспечения питьевой водой населения бедных стран.

В 2018 бутылка виски The Macallan урожая 1926 года, закупоренная в 1968 была продана за рекордные 1.2 млн фунтов. Этот рекорд был побит в том же году другой бутылкой того же выпуска, которую некий россиянин продал на Sotheby's за 1,5 млн фунтов.