Auchentoshan

Auchentoshan (Окентошен) – марка одного из самых известных шотландских односолодовых виски. Его производят на одноименной винокурне. В отличие от большинства “шотландцев” этот виски практически не содержит характерного аромата нефтепродуктов, зато отличается мягкостью и шелковистостью вкуса. 

Винокурня Auchentoshan расположена у холма Kilpatrick и была отстроена почти 200 лет назад. Ее расположение и дало ей название, ведь в кельтском наречии “окантошан” обозначает угол луга, поляны. Местность эта расположена у окраины одного из самых больших городов Шотландии – Глазго. 

Винокурня располагается на местности, которую производители виски называют The Lowlands (равнина). Для “равнинных” виски характерно низкое содержание торфяных нот в ароматике, но Auchentoshan их практически лишен. 

Само производство основано в 1823 местным торговцем зерном John Bulloch. В те времена, винокурня находилась в сердце деревни, которая носила такое же название. 

Как уже упоминалось, производство располагалось на северной окраине Глазго, а это значило близость портов и оживленных торговых артерий. Поэтому напиток сразу нашел свой путь к колониям Англии и экспортировался в Австралию, Америку, африканские страны. 

В 1941 году, во время второй мировой, в рамках операции Clydebank Blitz производство подверглось бомбардировке воздушных войск Люфтваффе и загорелось. На восстановление ушло около 12-ти лет. 

На сегодняшний день это единственная шотландская винокурня, использующая метод тройной перегонки. Способ этот технически сложен и требует гораздо больших затрат, нежели классическая двойная перегонка (тройную применяют в Ирландии), но позволяет добиться очень мягкого и сбалансированного вкуса напитка. Благодаря тройной перегонке на выходе получается очень крепкий алкоголь, содержащий не менее 86% спирта.