История виски Джек Дениелс
Что примечательно, основателя легендарного бренда звали совсем не Джек – это было его прозвище. Джаспер Ньютон Дэниэл, урожденный города Линчбурга (штат Теннесси) вырос в многодетной семье и рано остался без отца. Уже в семь лет он начал зарабатывать на жизнь и так случилось, что он попал в подмастерья к лютеранскому священнику владеющему винокурней. Не по годам развитый ребенок настолько быстро освоил новую профессию, что к 13-ти годам выкупил винокурню, став ее полноправным хозяином.
Главное, что перенял юный Джаспер от своего наставника – уникальную технологию фильтрации, которая значительно удорожала виски, но придавала ему невероятную мягкость. Большинство винокурен в Америке того времени пренебрегали подобным технологическим приемом считая что виски мужской напиток и игра не стоит свеч. Что ж, молодой бизнесмен показал им что они не правы – сохранив сложный и дорогостоящий процесс фильтрации он добился невероятной популярности виски не только в штате Теннесси, но и по всей территории США.
Эволюция символики бренда
Первые партии Jack Daniels разливали в глиняные бутылки, которые закрывали дубовыми пробками и снабжали фирменной гравировкой. Дизайн бутылки утверждал лично Джаспер. В конце 1870-го бутылки стали стеклянными и круглыми. А в 1895-м, когда предприятие начало работать на экспорт, мистер Дэниелс предпочел квадратную форму бутылки, которую легче было перевозить в ящиках, и выглядела она куда оригинальнее. До сих пор оригинальный Jack Daniels разливают именно в квадратные бутылки.
Особенности производства виски Jack Daniels
Винокурня, на которой производят легендарный напиток, не скрывает технологию своего производства. Вот его главные этапы:
- для виски используют воду из собственного родника дающего 3000 литров воды в минуту;
- подготавливается зерновая смесь: 80% кукурузы, 12% ячменного солода и 8% ржи. Все это размалывают, смешивают с водой и прогревают чтобы получить брагу;
- для начала ферментации используют часть затора от брожения предыдущей партии и собственные дрожжи разработанные еще в начале 30-х годов тем самым лютеранским священником;
- перебродившую брагу дистиллируют, получая 67% спирт;
- спирт пропускают через 3-метровый слой кленового угля – это та самая, трудозатратная и дорогая технология фильтрации, которая появилась еще в 1830. Проходя через уголь спирт обретает мягкий и слегка дымный вкус. Процесс просачивания спирта через уголь занимает до 10-ти дней;
- выдержку производят в традиционных для бурбона выжженных изнутри дубовых бочках не менее 4-х лет;
- разлив после выдержки проходит только после личного одобрения главного мастера дистиллятора винокурни.
Купить виски Джек Дениелс вы можете в Happy Bottle
– широкий ассортимент виски со всего мира. Только оригинальные напитки;
– подарочные наборы, лимитированные партии виски, эксклюзивные авторские серии;
– накопительные скидки для постоянных клиентов;
– доставка по Украине.
