Краткая история The Isle of Jura
Главная винокурня бренда находится на острове Джура, расположенном у западного побережья Шотландии. Эта дикая и неприветливая местность мало подходит для производства спиртов, но именно здесь родился Isle of Jura whisky.
Некоторые исторические источники утверждают, что Isle of Jura, возможно, самая старая вискикурня Шотландии, первые упоминания о дистилляции спиртов на острове датированы XVI веком.
Однако, первым задокументированным владельцем дистиллерии считается Уильям Аберкромби, который получил государственную лицензию на производство виски в 1831. Уильям назначил управляющим Арчибальда Флечера, который и руководил винокурней в течении последующих 20-ти лет. Впоследствии предприятие сменило нескольких владельцев в течение XIX века. Последним в этом списке был Джеймс Фергасон. Под руководством Фергасона завод несколько раз пытались закрыть налоговые органы, и в 1914, он надолго остановился.
1958 стал годом возрождения бренда. Компания Scottish & Newcastle Breweries полностью восстановила винокурню. Само здание было спроектировано известным архитектором Делмом Эвансом. Впоследствии винокурня выпустила лимитированную серию виски, посвящённую этому человеку — Isle of Jura Delme Evans Special Edition.
В настоящее время торговая марка и производственные мощности принадлежат международному алкогольному концерну Whyte & Mackay и ориентирована на выпуск легких, не торфяных виски. Но в сортовой линейке есть и исключения – копченый и крепкий Superstition, а также лимитированная серия 1999 Heavily Peated.
Особенности производства Isle of Jura Single Malt
Большинство характерных производственных приемов дистиллерии обусловлены ее географическим положением. Она находится прямо на берегу озера Бейл Мхардейд, которое питают горные источники с кристально чистой водой. Эта вода используется для приготовления сусла. Кроме того:
- на производстве используют нетипичные для виски перегонные кубы (подобную конструкцию чаще применяют при производстве вина;
- около половины солода импортируют с центральной, Спейсайдской, части Шотландии и при просушке дымом не окуривают;
- используется классический для скотчей метод двойной дистилляции;
- выдерживают разные сорта в нескольких видах бочек поочередно.
Купить виски Isle of Jura можно в интернет-магазине Happy Bottle
- большой выбор элитного алкоголя от известных брендов всего мира;
- накопительная скидка до 8% для постоянных клиентов;
- быстрая доставка в любую точку Украины.
