Veuve Clicquot Extra Old 0.75 L ( Вдова Клико Экстра Олд 0,75 л)

Интересные факты 

Шампанское Veuve Clicquot, Brut — визитная карточка дома Clicquot. Это популярное шампанское часто называют «желтой этикеткой». В его производстве используются сорта Пино Нуар (50-55%), (Шардоне 30-35%) и Пино Менье (15-20%). В купаж добавляются 25-35% резервных вин (возрастом от 10 до 20 лет) для того, чтобы партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала неповторимый стиль дома. Выдержка шампанского длитсы не менее трех лет.

Основателем знаменитого винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под своим именем в 1772 году. Уже спустя 3 года суду пользователя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, которая в 1798 году вступила в брак с Николь Понсардином. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которая впоследствии стала называться «Великой дамой Шампани», стала очень талантливым руководителем. Благодаря ей Винный Дом Клико, получивший в 1810 году официальное название Вдова Клико Понсарден, стал символом престижа. Мадам Клико подарила миру прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадки и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой вина в нескольких приемах располагалась в вертикальном положении. Дрожжевой осадок скопился в горлышке, затем его заморозили и легко удалили ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве излучаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием.