Простые коктейли с коньяком – TOP 7 рецептов

Коктейли с коньяком начали набирать популярность примерно в середине XX века, когда сам напиток находился на пике своей славы. Растущий спрос породил увеличение предложения на рынке. В первую очередь производители увеличили объемы выпуска самых доступных коньяков с минимальной выдержкой в 2-3 года. Мы говорим об этом потому, что именно “молодые” сорта станут идеальной основой для коктейлей, ведь выдержанные марочные коньяки лучше пить в чистом виде. Например, из ассортимента нашего магазина рекомендуем использовать Courvoisier VS или Martell VS.

Давайте поговорим о самых простых рецептах, не требующих каких либо специальных навыков. Отобранные нами коктейли с коньяком в домашних условиях получаются не хуже, чем у опытных барменов.  

Классические коктейли с коньяком

Есть ингредиенты, которые наиболее удачно сочетаются с коньяком. Именно с ними готовят базовые и самые простые коктейли. Поэтому давайте рассмотрим эти рецепты подробнее, чтобы научится готовить их самостоятельно.

Коктейли с коньяком и мороженым

С мороженым готовят слабоалкогольные варианты коктейлей. Такие как, например, “банановое наслаждение”. Для него нужно:

• молоко – 130 мл;
• мороженое пломбир – 250 гр;
• банан – 1 шт;
• коньяк – 25 мл;
• горький черный шоколад – 1 кубик.

Чистим банан, нарезаем и взбиваем с молоком в блендере, добавляем в чашу мороженное и коньяк, повторно взбиваем до однородности. Наливаем в бокал, посыпаем тертым шоколадом и подаем с трубочкой. 

Коктейли с коньяком и кофе

Кофе традиционно хорошо сочетается с коньяком. Самый базовый коктейль – это добавить в эспрессо 2 чайные ложки коньяка и сахар по вкусу. 

Аффогато с коньяком

Дижестивный коктейль с кофе, который придумали в Италии. Он довольно прост в приготовлении, но требует предварительной подготовки посуды. Нам понадобится:

• охлажденный эспрессо – 100 мл;
• коньяк – 30 мл;
• ванильное мороженое – 1 шарик (примерно 50-70 гр);
• лепестки миндаля для украшения.

Креманку, в которой мы будем готовить коктейль, нужно предварительно охладить в морозилке (5-10 минут), чтобы мороженое дольше не таяло. Далее наливаем эспрессо и коньяк, и добавляем мороженое. Украшаем лепестками миндаля.

Коктейль коньяк с колой

Вкус этого коктейля едва ли можно назвать изысканным и узнаваемым, однако он очень популярен. Кроме того, если выбирать самые простые коктейли с коньяком – то это, безусловно один из вариантов. 

Нам понадобится: коньяк и кола в пропорции 1:1. Наполняем бокал льдом до половины, и заливаем туда наши ингредиенты. Готово!

Оригинальные коктейли с коньяком 

Британский “Шампань” – коктейль коньяк с шампанским

Автором этого напитка является легенда британских баров – Гарри Джонсон. В 1889 году маэстро удостоился за авторский коктейль золотой медали на международном конкурсе в Нью Йорке. Столь высоко его оценили потому, что он действительно легко готовится и сохраняет индивидуальность каждого из напитков, входящих в его состав. Игристая текстура шампанского отлично сочетается с маслянистым насыщенным вкусом коньяка и ноткой горечи от настойки “Ангостура”. 

Для коктейля нам понадобится:

• шампанское – 100 мл;
• коньяк – 20 мл;
• кубик тростникового рафинированного сахара (коричневого);
• 2-3 капли настойки (биттера) “Ангостура”.

Берем бокал для шампанского, капаем на кубик рафинада несколько капель “Ангостуры”, ждем чтобы она впиталась и кладем сахар на дно бокала. Далее вливаем в произвольном порядке коньяк и шампанское. Пить можно через несколько минут, когда сахар частично растворится. 

Милк Шейк – молочный коктейль с коньяком

Хотя коктейль считается условно “молочным”, но, на самом деле, вместо молока мы будем использовать нежирные сливки. Дело в том, что молочные коктейли на основе коньяка готовят в блендере, с бананом или другими фруктами, чтобы обеспечить “густоту”. Это усложняет рецепт (помним о нашей концепции – чтобы готовить было легко). Вариации коктейля Милк Шейк или “Александр” впервые появились в начале 1900-х, тогда в него добавляли джин. Сейчас его готовят, в том числе, с бренди или бурбоном, так как они тоже отлично вписываются в рецепт.

Нам понадобится:

• нежирные (10-15%) сливки – 30 мл;
• коньяк – 30 мл;
• темный ликер Crème de Cacao – 30 мл;
• колотый лед – примерно объема 1-2 кубиков;
• молотые корица или мускатный орех (на выбор) одна щепотка.

Все ингредиенты добавляем в шейкер и взбиваем с колотым льдом. Готовый напиток наливаем в бокал и посыпаем специями для украшения.

Коктейль с коньяком и соком – французский Дайкири

Вариация любимого коктейля Эрнеста Хемингуэя на французский манер. Здесь привычный ром заменен на коньяк и получается тоже очень вкусно. Приготовьте следующие ингредиенты:

• коньяк – 50 мл;
• сахарный сироп – 20 мл;
• лимонный сок 0 15 мл;
• мята – 1 ветка;
• лед.

Большую часть листьев мяты перебиваем в шейкере со льдом, затем смешиваем с остальными ингредиентами в бокале. Украшаем оставшимися листьями мяты. 

Коктейль с коньяком и швепсом – “рулетка”

Сочетание тоника (Швепса или другого) с ванильным ликером и коньяком освежающее и нежное одновременно. При этом рецепт коктейля довольно простой. Для него нам понадобится:

• ванильный ликер – 40 мл;
• коньяк – 20 мл;
• тоник по вкусу – 100 мл;
• лед.

Наполните бокал “хайбол” льдом на ⅔ и добавьте ликер с коньяком, потом залейте тоник и украсьте бокал долькой лимона или лайма. 

Часто задаваемые вопросы о коктейлях с коньяком

Рецепты перечисленные выше, лишь малая часть напитков на основе коньяка. Вы можете найти еще сотни проверенных рецептов, или придумать свои. Чтобы коктейли получались удачными, важно понимать с какими ингредиентами коньяк сочетается. Вот самые популярные вопросы и ответы на них:

С чем сочетается коньяк? С молочными напитками, сливками, мороженым, фруктами с кислинкой, цитрусовыми, корицей, кофе и ванилью.

Какой сок лучше с коньяком? Цитрусовые, тропические, вишневый, гранатовый, яблочный. С виноградным соком коньяк сочетается не очень хорошо. 

С чем нельзя мешать коньяк? С крепкими алкогольными напитками на основе зернового спирта – виски, водка, бурбон. Также не стоит смешивать коньяк с белым или красным вином. 

Чем запивать коньяк? Вообще качественный алкоголь запивать не принято, но если очень хочется, можно запивать негазированной водой или несладкими соками. Коктейли не запивают по умолчанию.