Прості коктейлі з коньяком - TOP 7 рецептів

Коктейлі з коньяком почали набирати популярності приблизно в середині XX століття, коли сам напій перебував на піку своєї слави. Зростаючий попит породив збільшення пропозиції на ринку. Насамперед виробники збільшили обсяги випуску найдоступніших коньяків з мінімальною витримкою у 2-3 роки. Ми говоримо про це тому, що саме "молоді" сорти стануть ідеальною основою для коктейлів, адже витримані марочні коньяки краще пити в чистому вигляді. Наприклад, з асортименту нашого магазину рекомендуємо використовувати Courvoisier VS або Martell VS.

Поговоримо про найпростіші рецепти, які не потребують якихось спеціальних навичок. Відібрані нами коктейлі з коньяком у домашніх умовах виходять не гіршими, ніж у досвідчених барменів.  

Класичні коктейлі з коньяком

Є інгредієнти, які найбільш вдало поєднуються з коньяком. Саме з ними готують базові та найпростіші коктейлі. Тому давайте розглянемо ці рецепти докладніше, щоб навчитися готувати їх самостійно.

Коктейлі з коньяком і морозивом

З морозивом готують слабоалкогольні варіанти коктейлів. Такі як, наприклад, "бананова насолода". Для нього потрібно:

• молоко - 130 мл;
• морозиво пломбір - 250 гр;
• банан - 1 шт;
• коньяк - 25 мл;
• гіркий чорний шоколад - 1 кубик.

Чистимо банан, нарізаємо і збиваємо з молоком у блендері, додаємо в чашу морозиво і коньяк, повторно збиваємо до однорідності. Наливаємо в келих, посипаємо тертим шоколадом і подаємо з трубочкою. 

Коктейлі з коньяком і кавою

Кава традиційно добре поєднується з коньяком. Найбазовіший коктейль - це додати в еспресо 2 чайні ложки коньяку і цукор за смаком. 

Аффогато з коньяком

Дижестивний коктейль із кавою, який придумали в Італії. Він досить простий у приготуванні, але вимагає попередньої підготовки посуду. Нам знадобиться:

• охолоджений еспресо - 100 мл;
• коньяк - 30 мл;
• ванільне морозиво - 1 кулька (приблизно 50-70 гр);
• пелюстки мигдалю для прикраси.

Креманку, в якій ми готуватимемо коктейль, потрібно попередньо охолодити в морозилці (5-10 хвилин), щоб морозиво довше не тануло. Далі наливаємо еспресо та коньяк, і додаємо морозиво. Прикрашаємо пелюстками мигдалю.

Коктейль коньяк із колою

Смак цього коктейлю навряд чи можна назвати вишуканим і впізнаваним, проте він дуже популярний. Крім того, якщо вибирати найпростіші коктейлі з коньяком - то це, безумовно, один із варіантів. 

Нам знадобиться: коньяк і кола в пропорції 1:1. Наповнюємо келих льодом до половини, і заливаємо туди наші інгредієнти. Готово!

Оригінальні коктейлі з коньяком

 Британський "Шампань" - коктейль коньяк із шампанським

Автором цього напою є легенда британських барів - Гаррі Джонсон. 1889 року маестро удостоївся за авторський коктейль золотої медалі на міжнародному конкурсі в Нью Йорку. Настільки високо його оцінили тому, що він дійсно легко готується і зберігає індивідуальність кожного з напоїв, що входять до його складу. Ігриста текстура шампанського чудово поєднується з маслянистим насиченим смаком коньяку і ноткою гіркоти від настоянки "Ангостура". 

Для коктейлю нам знадобиться:

• шампанське - 100 мл;
• коньяк - 20 мл;
• кубик тростинного рафінованого цукру (коричневого);
• 2-3 краплі настоянки (біттера) "Ангостура".

Беремо келих для шампанського, капаємо на кубик рафінаду кілька крапель "Ангостури", чекаємо, щоб вона вбралася, і кладемо цукор на дно келиха. Далі вливаємо в довільному порядку коньяк і шампанське. Пити можна через кілька хвилин, коли цукор частково розчиниться. 

Мілк Шейк - молочний коктейль із коньяком

Хоча коктейль вважається умовно "молочним", але, насправді, замість молока ми будемо використовувати нежирні вершки. Річ у тім, що молочні коктейлі на основі коньяку готують у блендері, з бананом або іншими фруктами, щоб забезпечити "густоту". Це ускладнює рецепт (пам'ятаємо про нашу концепцію - щоб готувати було легко). Варіації коктейлю Мілк Шейк або "Александер" вперше з'явилися на початку 1900-х, тоді в нього додавали джин. Зараз його готують, зокрема, з бренді або бурбоном, оскільки вони теж чудово вписуються в рецепт.

Нам знадобиться:

• нежирні (10-15%) вершки - 30 мл;
• коньяк - 30 мл;
• темний лікер Crème de Cacao - 30 мл;
• колотий лід - приблизно обсягу 1-2 кубиків;
• мелені кориця або мускатний горіх (на вибір) одна щіпка.

Усі інгредієнти додаємо в шейкер і збиваємо з колотим льодом. Готовий напій наливаємо в келих і посипаємо спеціями для прикраси.

Коктейль із коньяком і соком - французький Дайкірі

Варіація улюбленого коктейлю Ернеста Хемінгуея на французький манер. Тут звичний ром замінений на коньяк і виходить теж дуже смачно. Приготуйте такі інгредієнти:

• коньяк - 50 мл;
• цукровий сироп - 20 мл;
• лимонний сік 0 15 мл;
• м'ята - 1 гілка;
• лід.

Більшу частину листя м'яти перебиваємо в шейкері з льодом, потім змішуємо з іншими інгредієнтами в келиху. Прикрашаємо рештою листя м'яти. 

Коктейль із коньяком і швепсом - "рулетка"

Поєднання тоніка (Швепса або іншого) з ванільним лікером і коньяком освіжаюче і ніжне водночас. При цьому рецепт коктейлю досить простий. Для нього нам знадобиться:

• ванільний лікер - 40 мл;
• коньяк - 20 мл;
• тонік за смаком - 100 мл;
• лід.

Наповніть келих "хайбол" льодом на ⅔ і додайте лікер із коньяком, потім залийте тонік і прикрасьте келих часточкою лимона або лайма. 

Поширені запитання про коктейлі з коньяком

Рецепти, перераховані вище, лише мала частина напоїв на основі коньяку. Ви можете знайти ще сотні перевірених рецептів, або придумати свої. Щоб коктейлі виходили вдалими, важливо розуміти, з якими інгредієнтами коньяк поєднується. Ось найпопулярніші запитання і відповіді на них:

З чим поєднується коньяк? З молочними напоями, вершками, морозивом, фруктами з кислинкою, цитрусовими, корицею, кавою і ваніллю.

Який сік краще з коньяком? Цитрусові, тропічні, вишневий, гранатовий, яблучний. З виноградним соком коньяк поєднується не дуже добре. 

Із чим не можна змішувати коньяк? З міцними алкогольними напоями на основі зернового спирту - віскі, горілка, бурбон. Також не варто змішувати коньяк із білим або червоним вином. 

Чим запивати коньяк? Взагалі якісний алкоголь запивати не прийнято, але якщо дуже хочеться, можна запивати негазованою водою або несолодкими соками. Коктейлі не запивають за замовчуванням.